Вы находитесь в историческом здании старого Тбилиси, который было построено 200 лет назад и стало свидетелем множества интересных историй. Из окон видно красивое здание Грузинского национального оперного театра.
Тбилисская опера на бывшем проспекте Головина (сегодня-Руставели) была завершена 3 ноября 1896 года. Театр Байройта Рихарда Вагнера был взят в качестве прототипа для театрального плана.
Район Оперы – интересная туристическая локация. Именно поэтому рядом был открыт винно-эксклюзивный ресторан «NearOpera». Дизайн ресторана был выполнен семьей Мако Ратиани. С первых минут гости чувствуют себя как дома. Семейная обстановка, грузинская семейная супра (в переводе – застолье) и традиционные вкусы кухни делают «NearOpera» особенным местом.
Богатство и разнообразие грузинской кухни легендарно, но у каждой семьи свой вкус и стиль. В семье Ратиани уважение и прием гостей находится на уровне искусства. Рецепты, передаваемые из поколения в поколение, тщательно хранятся в кулинарной книге семьи, а Мако Ратиани включила эти блюда в меню «NearOpera».
Вы когда-нибудь пробовали вареную свинину со специальным соусом ткемали?
Рачианский "Лори" и Мегрельский Кучмачи с гранатом и сельдереем? Рыбное желе с домашней горчицей и пхлована с сулгуни? Вареная айва с грецким орехом и сливками и грушей в саперави? Это и другие интересные блюда ждут вас в ресторане «NearOpera».
Меню «NearOpera».
Стейк из свинины с весенним картофелем,
Грузинской закуской джонждоли и грузинским соусом ткемали,
Есть ли у грузин мечта, когда у них есть все? Вино, еда, природа ?
Мечта грузина - это чтобы весь мир узнал вкус настоящего грузинского вина. А мы гиды по грузинскому виноделию и коллекционируем все грузинские вина всех сортов специально для вас. Саперави, Киндзмараули, Цинандали эти названия известны всем. Но что после них?
На сегодняшний день в Грузии культивируется тысячи разных сортов винограда, примерно 500 видов из 4 тысяч известных во всем мире сортов винограда имеет грузинские корни.
Звучит интригующе, а на деле удивляюще.
Мы вам расскажем и покажем о всей изюминке грузинской винной культуре.
Цитируем Бенджамина Франклина:
"Вино - это доказательство того, что Бог любит нас и хочет видеть нас счастливыми" .
- салат из огурцов и помидоров; - гупта лобио в баже (шарики из фасоли фаршированные орехом и специями в ореховом соусе); - мчади с сыром; - шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе); - жаренные в кеци шампиньоны с сыром сулгуни; - красное вино «Саперави» 0,5
Дукан. Лагидзе 2
Дукан. Лагидзе 2
1. Кебаб 2. Шашлык 3. Уха 4. Соления
Ресторан “Organique”
Ресторан “Organique” – стейк хаус, европейская и грузинская кухня. Грузинский сет 35 лари: 1. Антипасти с сулугуни и запеченным перцем 2. Форель сванская с ташмиджабом 3. Бокал белого вина “Мцване”
Винный бар
Винный бар "Сулико" Сулико - это фьюжн ресторан домашней и высокой кухни, где используются органические фермерские продукты из различных уголков Грузии.
144 ступени Сет-меню: - салат из огурцов и помидоров; - гупта лобио в баже (шарики из фасоли фаршированные орехом и специями в ореховом соусе); - мчади с сыром; - шкмерули (курица в сливочно-чесночном соусе); - жаренные в кеци шампиньоны с сыром сулгуни; - красное вино «Саперави» 0,5
Духан - так в начале 20 века назывались в Грузии трактиры. Есть такая картина у Кирилла Зданевича. Еда, как во времена братьев Зданевичей и Пиросмани, простая ХИНКАЛИ. КЕБАБ. ШАШЛЫК. Хачапури(разные), Овощи(соленья/салаты/пхали). Супы(похмельные) - это основное меню. В меню "от шефа " 2-3 блюда меняются по сезону)) и настроению. Разливные чача/водки(виноград/груша/тута/слива). Пиво. Выбор вин небольшой (3-4). Вина маленьких виноделен, органические. Хинкали - пасанаурские. Тесто немного толстоватое, так как катается вручную.
Сет 1
Салат из огурцов и помидоров (свежие огурцы и помидоры, заправленные кахетинским маслом)
Лобио (блюдо из вареной фасоли с луком, кинзой и грузинскими приправами) с мини ассорти солений
Кебаб ассорти (мясной фарш из рубленой говядины/курицы, нанизанный на шампур и приготовленный на углях)
Ассорти пасанаурских хинкали (хинкали из приготовленного в ручную теста и разными начинками: говядина+свинина/сыр/картошка/лобио)
Домашний лимонад (мята и лимон) / Вино белое или красное
Сет 2
Салат из огурцов и помидоров (свежие огурцы и помидоры, заправленные кахетинским маслом)
Лобио (блюдо из вареной фасоли с луком, кинзой
и грузинскими приправами) с мини ассорти солений
Овощи на мангале (баклажаны, шампиньоны, помидор, болгарский перец и другие овощи по сезону)
Мохевское мхловани (пирог с грузинским сыром и свекольной ботвой)
Домашний лимонад (мята и лимон) / Вино белое или красное
Пьём бутылками Грузинское вино по магазинным ценам. Наш Сомелье 7 дней в неделю разливает недурные вина, режет местный сыр и выдержанный испанский хамон. Яркие автохтоны Грузии в самом центре Тбилиси Хозяйка Катерина собирает гостей за большим столом. Наливает вкусное и рассказывает интересное.
"Кафе Сад Флория"
Кафе Сад Флория, где вы можете отведать традиционные грузинские блюда, продегустировать грузинское вино и сыр, находится в древнейшем историческом месте Грузии, во Мцхета. С прекрасным видом на монастырь Джвари и слияние рек Арагви и Мтквари.
Ресторан "Famous"
Ресторан и музыкальный салон Famous
"Дукан. Лагидзе 2"
Duqani. Lagidze 2
Ресторан Анона
Дегустационное меню - 35 лари только 4 дня 28-31 мая!
- буйволинное мацони с редиской и эстрагоном
- "Хинкалушки" мясные с пряным соусом
- Пудинг Анона
- Белое или красное вино Anonа
"DecanTer Тбилиси"
"DecanTer Тбилиси" Магазин и винный бар Пьём бутылками Грузинское вино по магазинным ценам. Наш Сомелье 7 дней в неделю разливает недурные вина, режет местный сыр и выдержанный испанский хамон. Яркие автохтоны Грузии в самом центре ТбилисиХозяйка Катерина собирает гостей за большим столом. Наливает вкусное и рассказывает интересное.
Ресторан «Крцаниси»
В ресторане «Крцаниси» в рамках фестиваля можно попробовать 3 сета:
Заказав здесь дегустационный сет за 25 лари, вы попробуете:
1. Ассорти из мини-хинкали (мясные, сырные, грибные, фасолевые, картофельные и двухэтажные)
2. Ассорти из маленьких кебабов (смешанный и куриный фарш)
3. Домашний лимонад с мятой и лимоном
Ресторан «Famous»
Ресторан «Famous» для гостей фестиваля подготовил такой сет для дегустации:
1. Жареный сулгуни с миндалем
2. Суп с мини-хинкали
3. Калия. Мясо в гранатовом соку.
Ресторан «Дариани»
Дегустационный сет от ресторана «Дариани»: - хинкали - телячья голень в подливке киндзмари - пхлована
«Дом на Мадатова»
В дни фестиваля «Дом на Мадатова» предлагает : 1. Салат «Внешне-Кахетинский» 2. Хачапури на кеци 3. Запеченное яблоко, наполненное орехом и сухофруктами
Салобие «Биа»
Дегустационный сет за 25 лари от Салобие «Биа»: 1) Фасоль с соленьями и кукурузной лепешкой 2) Шкмерули 3) Тархуновая панакота 4) Бокал «Цинандали»
Винный бар «Дади»
В дни проведения кулинарного фестиваля винный бар «Дади» предлагает гостям следующий сет:
1. Салат «Капрезе» по-грузински
2. Чкмерули
3. Мусс из надуги в чаче с карамелизированной грушей
Ресторан «Абажури»
В рамках кулинарного фестиваля в ресторане «Абажури» за 25 лари вы можете попробовать: 1. Мегрельский салат «Дзирдзи» с овощами и аджикой 2. Мегрельский харчо 3. Шарики эларджи 4. Хачапури на шампуре
Ресторана «Анона»
В рамках кулинарного фестиваля ресторан «Анона» предлагает следующий сет:
1. паштет из печени и тушетинское масло с тостами;
2. медальоны из свиной вырезки
3. пеламуши с шоколадной глазурью;
4. бокал вина «Анона» Киси
Просьба учесть, что гости фестиваля могут заказать данный сет с 16:00-19:00.
