«Шаблон по открытию ресторана грузинской кухни»

1200 Лари

Купить

Авторский курс

«Шаблон по открытию ресторана грузинской кухни»

В обучающем курсе:

- Вы получаете готовый шаблон по открытию ресторана грузинской кухни:

• хачапурная

• хинкальная

• чебуречная

• шашлычная

на 60 мест и навигацию, по которой можно трансформироваться в зависимости от

• концепции,

• помещения

• бюджета.

Мы разложим, какие же факторы, ИСХОДЯ ИЗ ОПЫТА, конкретных, объектов, ключевые.

- И. несколько часов личного консультирования, ведь иногда ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСХОДНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ надо совместить с КОНЦЕПЦИЕЙ , БЮДЖЕТОМ.

Весь курс составлен с акцентом на кухню.

Это:

• меню,

• калькуляции

• приготовление заготовок именно для ресторана (готовится не одна порция(указанная в калькуляции) супа харчо, а, (примерно 8-12, сразу, в одной кастрюле),

Не один хачапури (тесто готовиться обычно порций на 20),

• разбор того, как организовать ежедневую работу кухни по закупкам,

• список оборудования и инвентаря, необходимого для реализации указанного меню(контакты компаний продающих это оборудование).

- Другие факторы, влияющие на работу ресторана, с кратким кратким описанием.

- «Рабочие» примеры их «связки», исходя из представленной концепции, ресторан грузинской кухни демократичного формата.

В курс входит 7 часов личных консультаций с ответами на вопросы и показом на конкретных примерах в ресторанах Тбилиси.

Первая консультация может происходить на Вашем объекте или на кухне другого действующего ресторана.

Для более структурированного общения и экономии времени Вы можете прислать автору вопросы к консультации заранее.

Стоимость курса 1200 лари. Предоплата 50%.